Operação Ouro Branco, Parte 2 - A mussarela

Uberaba se superou neste ano, e esteve presente nos principais telejornais por outros motivos que não fossem cabeças de gado vendidas por milhões na Expozebu ou pelas enchentes. Primeiro, o ilustre macaco Chico foi alvo das notícias; afinal, era muito importante saber de seu paradeiro. E, com a Operação Ouro Branco, nossa cidade vem sendo citada por quase duas semanas diariamente nos principais meios de comunicação. Para deleite da mídia, surge ainda o escândalo da mussarela, e o alvoroço atingiu níveis nacionais.

Foram apreendidas toneladas do alimento num galpão, em condições precárias de conservação, quando já não estava mofado. O pior de tudo é que reembalavam a mussarela, alteravam seu prazo de validade, e distribuíam, principalmente pelo estado de São Paulo. Considero que esse novo escândalo, mesmo que tenha ganhado menos projeção na mídia do que o leite, é bem pior, pois a possibilidade de causar problemas de saúde são bem maiores.

Agora que os laudos da análise do leite saíram, as instituições envolvidas começam a se manifestar. Eis o depoimento de Laércio Barbosa, vice-presidente da Associação Brasileira de Longa Vida: “Há uma diferença muito grande entre a não-conformidade e o risco à saúde. O laudo fala que o produto é não-conforme. É muito claro em falar que não há conclusão sobre soda cáustica no leite longa vida analisado em Uberaba. Então, os dois laudos produzidos, nessa operação, não se referem à adição ou à presença de soda cáustica ou água oxigenada em leite longa vida. Está se criando uma correlação entre o leite longa vida e produto fraudado que não existe. Os fatos comprovam, exatamente, o contrário ”.

Agora nos resta esperar que rumos a Operação Ouro Branco vai tomar, e quem sabe, até surge a Operação Sonho de Valsa ou Serenata de Amor. E os leitores que me desculpem, mas não resisti ao trocadilho.